Диета "Стол № 1" является частью комплексного подхода к лечению заболеваний желудочно-кишечного тракта. Эта диета направлена на уменьшение раздражения слизистой оболочки желудка и кишечника. Вот что можно и что следует избегать при соблюдении диеты "Стол № 1" подробнее:
Что Рекомендуется:
1. Жидкости:
- Рекомендуется пить некислородную минеральную воду, отвары льна, рисовое отварное молоко.
- Соки разрешены, но они должны быть разбавлены водой.
2. Каши:
- Предпочтение отдается кашам на воде или на разбавленном молоке, таким как овсянка, рис, геркулес.
3. Мягкое Мясо:
- Нежные сорта мяса, такие как телятина, курица без кожи, индейка, кролик.
4. Рыба:
- Нежные сорта рыбы, приготовленные вареными или запеченными.
5. Творог и Молочные Продукты:
- Творог с низким содержанием жира, йогурты, кефир, простокваша.
6. Яйца:
- Мягко вареные яйца или яичница на воде.
7. Хлеб и Злаки:
- Белый хлеб, сухари, крекеры, пшеничные отруби.
8. Овощи:
- Овощи вареные или тушеные, предпочтительно без кожуры.
Что Следует Избегать:
1. Кислые и Острые Продукты:
- Лимоны, апельсины, помидоры, острые приправы.
2. Кофе и Шоколад:
- Кофе, какао, шоколад и другие продукты, стимулирующие выделение желудочного сока.
3. Жирные Мяса:
- Свинина, говядина с жиром, жареные блюда.
4. Копчености и Консервы:
- Копчености, консервированные продукты, варенье с грубыми кусочками.
5. Свежие Пироги и Черствый Хлеб:
- Пироги с кислыми начинками, черствый хлеб.
6. Газированные Напитки:
- Газированные напитки, в том числе минеральная вода с газом.
7. Специи и Маринады:
- Острые приправы, маринады, кетчуп.
8. Сладости:
- Шоколад, кремовые и жирные сладкие блюда.
Диета "Стол № 1" должна соблюдаться под контролем врача и может быть адаптирована в зависимости от индивидуальных потребностей пациента. Важно соблюдать режим приема пищи и избегать переедания.
